En 1996, nous avons ouvert ce lieu, immédiatement voisin de la Maison Troisgros. C’est une version moderne du café épicerie que nous avons établie dans un ancien hôtel
des années 1920. C’est un cadre hospitalier, chaleureux
où l’on propose une cuisine légère et inventive.

Certains jours, tous les clients se connaissent et s’invitent d’une table à l’autre. Pour cette clientèle d’habitués, il est nécessaire de renouveler sans cesse les plats. Ici, la règle
c’est de changer régulièrement le menu et de revoir la carte
au rythme des saisons.



Carte et menus à 24 euros, 28 euros le midi et 31 euros le soir.

Invitations à offrir
le Menu du Marché (49 euros), Les Classiques (76 euros).

 

Un choix de 2 entrées,
de 2 plats et de 2 desserts,
Boissons incluses.

49 € par personne

Le choix des plats se fait le jour même,
à table, en fonction du marché

Accompagné de :
L’apéritif maison,
Bouzeron blanc ou Côte Roannaise
(50 cl pour 2 personnes).
Eau minérale, café.

Plus festif, ce menu met à l’honneur
les plats « classiques » du Central.
Boissons incluses.

76 € par personne

Omelette soufflée à la fourme de Montbrison
--
Poêlée de grenouilles fraîches,
ail et gingembre
Ou Onglet "Black Angus" au poivre,
pommes en « coin de rue »
--
Dariole au chocolat coulant, glace vanille

Accompagné de :
Une flûte de champagne,
Viré Clessé ou Saint Joseph
(1 bouteille pour 2 personnes).
Eau minérale, café.